東(dong)北鮮米(mi)(mi)俗稱珍珠(zhu)米(mi)(mi)，因(yin)(yin)米(mi)(mi)顆粒飽(bao)滿，色澤(ze)潔白(bai)，形似珍珠(zhu)而得名(ming)(ming)，中國好的(de)珍珠(zhu)米(mi)(mi)產(chan)地在東(dong)北，用(yong)其(qi)蒸成的(de)米(mi)(mi)飯，潔白(bai)晶瑩、粘而不膩、味(wei)道(dao)極(ji)佳(jia)，因(yin)(yin)此(ci)人們常將(jiang)其(qi)與著(zhu)名(ming)(ming)的(de)天津“小站大米(mi)(mi)”并(bing)稱，成為中國稻米(mi)(mi)中的(de)佳(jia)品。